土鍋でご飯の固さ炊き分けるたった一つのポイントとは?

公開日: : 最終更新日:2017/03/19 自炊

土鍋でご飯

普段はふっくらご飯、どんぶりやカレーのときは固めのご飯の炊き分けは土鍋だって簡単にできる

毎日のご飯を土鍋で炊くのが簡単だってことは「土鍋で美味しいご飯を炊くのにこれ以上簡単な方法ある?」に書きました。

光熱費が炊飯器なら小一時間は電気を使うところ、土鍋なら10分程度のガスで済みます。その上、思ったほど手がかからず、蒸らしている間におかずができるエコな調理器具です。

つい最近は、固さの調節もできるようになりました。しかもそのためにかける努力は一切ありません。普通に炊くときにやっていた”あること”のタイミングを変えただけでできるようになりました。

微調整とかは無理ですが、簡単に炊き分けるならこの方法で十分です。

水の量はこれまでと一緒。じゃあ何が違うの?

その”あること”とは、水加減をするタイミングです。

これまで水加減は、お米を研いで、適当な量の水に浸したあと、火にかける前に0.5合なら100ccを計っていました。それを計量済みの水の100ccで水に浸すだけです。
# うちでは毎食0.5合を炊いています

簡単でしょ?つまり固さの違いは”お米が吸った水の分量の違い”。たったこれだけで調整ができます。

仕事がある人なら朝にお米を研いで、水加減を済ませてそのまま冷蔵庫に入れておけば、夜帰宅したときには吸水も水加減も終わっているからすぐに火にかけるられます。

炊きはじめるときの温度が低いほど美味しく炊けるらしいので冷蔵庫に入れておくのは一石二鳥です。

土鍋で美味しいご飯が簡単に!

たしかにね、炊飯器のようにスイッチひとつでご飯が炊けて保温してくれるようにはなりません。でも火にかけて、沸騰したら人を止めて20分ほど放置。これで失敗なしでご飯が炊けるんだから「土鍋は難しい」なんて言ってられないですよ(笑)

この固さを炊き分けるポイントに気がついてからは、カレーとか卵かけごはんのときは固めにするとかできるようになって重宝してますよ。

スポンサーリンク
follow us in feedly

関連記事

関連記事

知ってる豆乳豆腐と違う!

Photo by shokai [/caption] ヘルシーでおなかにも溜まって”あと一品

記事を読む

インスタントコーヒーのカリウム含有量が半端ないってホント?

インスタントコーヒーのカリウム含有量はサプリメントより安上がりかも!? インスタントコーヒ

記事を読む

このお米、安っ!送料無料でこの値段は買うでしょ

Amazonは千葉県産の白米が安いこと多し Amazonで千葉県産 白米 ふさおとめ 5k

記事を読む

その乳酸菌、死んでませんか?活きた乳酸菌を摂るには?

注文の多い乳酸菌 先日注文した「ちょーぐる」とはまだ届いていませんが、気になる情報を耳にしまし

記事を読む

不眠軽減?ノンカフェイン・コーヒーで睡眠が長く・深くなったかも

ノンカフェイン・インスタントコーヒーがここ数年の睡眠の悩みが解決してくれたかも? 夜に飲む

記事を読む

コメントを残す

PAGE TOP ↑